/Montego Bay

Jerk Food på Jamaica

av Jan Knutola, produktchef, Stockholm.

En resa till Jamaica blir inte komplett utan att besöka en restaurang som serverar Jerk.

På Scotchies i Montego Bay tillagas maten på tradionellt sätt. Köttet marineras i en speciell kryddblandning (jerk) och grillas sedan under lock, eller rättare sagt plåt. Helst ska grillen vara tillverkad av ett itusågat oljefat.

Jerk food serveras med sötpotatis och "Jamaican hot pepper sauce".

Clive på Jamaicas turistbyrå och jag äter lunch. Väldigt enkelt och väldigt gott. Clive på Jamaicas turistbyrå och jag äter lunch. Väldigt enkelt och väldigt gott.