Green Power Pizza - vegansk & glutenfri

2019-05-06
Hanna P
Här är pizzan som en gång för alla bevisar att grönt är skönt. Dessutom är det inte bara en riktigt smarrig veganpizza med pesto, zucchini och rucola – den är dessutom glutenfri. På TUI Family Life finns det något för alla! Kolla in receptet på vår Green Power Pizza!

Pizzans botten är gjord på blomkål och bovete. Den perfekta konsistensen får du tack vare linfröna och sirapen (både lönn- och rissirap funkar lika bra).

Snåla inte med peston så kan den här pizzan, som toppas med grovriven zucchini och rucola, bli sommarens stora favorit.

TUIs recept på Green Power Pizza (vegansk & glutenfri!)

1 pizza
Pizzabotten

  • 450 g blomkål
  • 2 dl bovete
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk torkade kryddor (t ex basilika eller oregano)
  • 2 tsk lönnsirap (rissirap går också bra)
  • 1 tsk krossade linfrön

Pesto

  • 2 krukor basilika
  • 3 dl grovhackad koriander
  • 3 dl persilja
  • Salta efter smak
  • ¼ dl olivolja
  • En nypa chili

Topping

  • 1 zucchini (skivad med osthyvel eller grovriven)
  • Rucola efter smak

Gör så här:

  • Sätt ugnen för 180 grader
  • Mixa blomkålen väl i en matberedare
  • Blanda ihop blomkålen och resten av ingredienserna för pizzabottnen
  • Pensla en passande pizzaform med olja (t ex kokosolja) och strö lite bovete över formen
  • Bred ut degen i formen och baka i ugnen i 20 minuter
  • Ta ut och lägg på en plåt – sätt in ugnen igen i 10 minuter
  • Under tiden kan du mixa ihop alla ingredienser för peston – häll i mer olivolja eller vatten omm du tycker peston blir för tjock
  • Bred ut peston över bottnen. Sätt in i ugnen igen i 10 minuter
  • Strö zucchinin och rucolan över pizzan – severa

Tips: Om du vill kan du värma upp pizzan lite snabbt i ugnen efter du toppat den också

Om du tycker det här låtr gott så kan du kolla in våra TUI Family Life-hotell vars bufféer har favoriträtter för hela familjen!