Inspiration
Fira Cinco de Mayo med äkta mexikansk guacamole!

Fira Cinco de Mayo med äkta mexikansk guacamole!

2017-05-05

Idag är det Cinco de Mayo! Och vad är mer mexikanskt än guacamole? Nada! Så fira med en äkta mexikansk guacamole till fredagsmyset!

Cinco de Mayo är inte Mexicos självständighetsdag men snudd på. Dagen kommer av slaget i Puebla på 1800-talet men firas inte så mycket i Mexico. Däremot har den mexikanska helgdagen snabbt spridit sig till resten av världen. Kan det vara för att vi älskar mexikansk mat?

Så lyft dagens fredagsmys och fredagstaco med Edgars guacamole!

Det här behöver du:

  • 4 avokado
  • 1 silverlök
  • 2 tomater
  • 1 chili
  • Juice från en lime
  • Koriander
  • Salt

Så här gör du:

  • Hacka och blanda silverlök, tomater, limejuice och koriander till en salsa
  • Kärna ur, skala och mosa avokadon (tillsammans med lime och salt)
  • Blanda i tomatsalsa och hackad chili efter smak
  • Smaka sen av med färsk limejuice och salt.

Pss! Edgars guacamole upplevs självklart bäst på plats i Mexico och på TUI Sensimar Seaside Suites & Spa där Edgar är en av kockarna.

Vamos compañeros! Viva Mexico!